Kotitekoista mysliä

Oman myslin tekeminen on vähän semmoinen homma, että se on paljon vaivattomampaa kuin luulisi, mutta siitä tulee kauhean reipas olo. Lopputulos on tosi herkullista, ja prosessin seurauksena kotona tuoksuu aivan ihanalta. Huraa!

08

01

05

Tämä mysliresepti on peräisin Pipsa Hurmerinnan kirjasta Pipsan keittiössä. On muuten kiva keittokirja, paljon raikkaita ja simppeleitä reseptejä. Tähän mysliin voi valikoida omia lempparipähkinöitä ja -siemeniä, ja itse käytin kaurahiutaleiden lisäksi spelttihiutaleita.

03

04

06

Mysli

1 dl hunajaa, agavesiirappia tai vaahterasiirappia
4 rkl neitsytkookosöljyä
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
ripaus merisuolaa
5 dl kaura- ja spelttihiutaleita
2 dl pähkinöitä
1 dl kookoshiutaleita
1 dl siemeniä

1. Lämmitä uuni 170 asteeseen. Kiehauta siirappi, öljy ja mausteet kattilassa.
2. Sekoita isossa kulhossa pähkinät, siemenet, kaura- ja spelttihiutaleet ja kookoshiutaleet. Sekoita siirappiseos huolellisesti joukkoon.
3. Kaada seos pellille leivinpaperille ja paahda uunissa noin puoli tuntia välillä sekoittaen. Pidä tarkasti silmällä, ettei mysli pala. Valmis mysli on väriltään kullankeltaista. Anna jäähtyä pellillä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Mysli säilyy ainakin kuukauden.

07

Mainokset

Ihanaiset kaura-banaanipannarit

Pannukakkujen maailma on ihana maailma. Se on muumien, Astrid Lindgrenin, Strömsön ja onnellisen lapsuuden maailma. Ja pannukakuilla alkava sunnuntai (tai toki mikä tahansa päivä) on automaattisesti siunattu. Ei haittaa vaikka myöhemmin päivällä venäyttäisi selkänsä niin, ettei seuraavana aamuna pääse sängystä ylös – kyseessä on silti pannukakuilla alkanut sunnuntai.

009

001

002

Päivän aloittaminen näillä Cookie and Kate -blogin kaura-banaanipannareilla täyttää taatusti mielesi sateenkaarilla, yksisarvisilla, keijujen tanssiaisilla ja tikkukaramelleilla. Kokeile, niin uskot!

004

006

005

Kaura-banaanipannukakut

3 pienehköä banaania
2 rkl kylmäpuristettua kookosrasvaa
n. puolikkaan sitruunan mehu
(1 tl hunajaa tai vaahterasiirappia)
2 kananmunaa
2,3 dl kaurahiutaleita
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl kanelia
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

1. Muusaa banaanit esimerkiksi perunasurvimella, jauha kaurahiutaleet jauhoiksi tehosekoittimessa ja sulata kookosrasva.
2. Sekoita muusatut banaanit, kookosrasva, sitruunamehu ja hunaja tai vaahterasiirappi (ei välttämätön, banaaneiden luontainen makeuskin voi riittää). Vatkaa sekaan kananmunat.
3. Sekoita toisessa kulhossa kaurajauhot, ruokasooda ja mausteet. Tee keskelle kuoppa ja kaada siihen banaaniseos. Sekoita kuivat ja märät aineet keskenään, mutta älä yhtään enempää. Anna turvota kymmenen minuuttia.
4. Paista pannukakuiksi kuumalla, rasvatulla pannulla – ensin kolmisen minuuttia toiselta, sitten puolitoista minuuttia toiselta puolelta. Pannarit saattavat vaikuttaa vetisemmiltä kuin tavallisesta taikinasta tehdyt, mutta ovat silti ihan kypsiä. Tarjoa vaikkapa maapähkinävoin ja vaahterasiirapin kera. Jos haluat todellisen luksusaamiaisen, nauti pannareiden kanssa jäätelöä.

007

008

010

Hyvän aamun aamiaisleivät

Aamiainen on paitsi päivän tärkein, monesti myös vaikein ateria. Muihin vuorokaudenaikoihin keksii kyllä toinen toistaan mielikuvituksellisempaa syötävää, mutta aamulla ei millään tahdo muistaa, että on olemassa muutakin kuin munakkaat ja smoothiet – ja yleensä ihan samanlaisina versioina kuin aina ennenkin. Ei niissä mitään vikaa ole, mutta miksi tyytyä vain vakiojuttuihin, kun tajuntansa voi räjäyttää esimerkiksi näillä Heather Bullardin blogin inspiroimilla leivillä.

01

Pannulla paahdetulle leivälle levitetään vuohen tuorejuustoa sekä marjoja tai hedelmiä – tässä tapauksessa paahdettua nektariinia ja mustikoita – ja päälle lorotellaan joko hunajaa tai vaahterasiirappia. Vielä vähän kanelia ja mantelirouhetta niin kyllä kelpaa! Erityisesti nektariinileipä herätti kiitollisuutta siitä, että sain herätä jälleen uuteen aamuun. Päällisiä voi tietysti muunnella ihan oman maun mukaan, ja kokeilla vuohenjuuston ohella muitakin tuorejuustoja. Itse pidän suuresti suolaisten juustojen ja makeiden hedelmien yhdistelmästä, joten nämä osuivat suoraan hermoon!

02

03

Paahdetut leivät vuohenjuustolla, nektariineilla ja mustikoilla

hyvää maalaisleipää
vuohen tuorejuustoa
voita
nektariineja
mustikoita
juoksevaa hunajaa
vaahterasiirappia
kanelia
mantelirouhetta

1. Halkaise nektariini, poista kivi ja viipaloi hedelmä. Paista kuumalla pannulla voissa molemmin puolin, kunnes pinta saa hieman väriä. Sipaise leipäviipaleille voita molemmin puolin ja paahda pannulla kullanruskeiksi. Paahda lopuksi mantelirouhetta tovi.
2. Levitä leipäviipaleille  vuohen tuorejuustoa ja päällystä osa mustikoilla, osa nektariiniviipaleilla. Ripottele nektariinileiville kanelia. Valuta joillekin leiville hunajaa, toisille vaahterasiirappia, ja koristele lopuksi kaikki leivät mantelirouheella.

04