Kotitekoista mysliä

Oman myslin tekeminen on vähän semmoinen homma, että se on paljon vaivattomampaa kuin luulisi, mutta siitä tulee kauhean reipas olo. Lopputulos on tosi herkullista, ja prosessin seurauksena kotona tuoksuu aivan ihanalta. Huraa!

08

01

05

Tämä mysliresepti on peräisin Pipsa Hurmerinnan kirjasta Pipsan keittiössä. On muuten kiva keittokirja, paljon raikkaita ja simppeleitä reseptejä. Tähän mysliin voi valikoida omia lempparipähkinöitä ja -siemeniä, ja itse käytin kaurahiutaleiden lisäksi spelttihiutaleita.

03

04

06

Mysli

1 dl hunajaa, agavesiirappia tai vaahterasiirappia
4 rkl neitsytkookosöljyä
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
ripaus merisuolaa
5 dl kaura- ja spelttihiutaleita
2 dl pähkinöitä
1 dl kookoshiutaleita
1 dl siemeniä

1. Lämmitä uuni 170 asteeseen. Kiehauta siirappi, öljy ja mausteet kattilassa.
2. Sekoita isossa kulhossa pähkinät, siemenet, kaura- ja spelttihiutaleet ja kookoshiutaleet. Sekoita siirappiseos huolellisesti joukkoon.
3. Kaada seos pellille leivinpaperille ja paahda uunissa noin puoli tuntia välillä sekoittaen. Pidä tarkasti silmällä, ettei mysli pala. Valmis mysli on väriltään kullankeltaista. Anna jäähtyä pellillä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä. Mysli säilyy ainakin kuukauden.

07

Hyvän aamun aamiaisleivät

Aamiainen on paitsi päivän tärkein, monesti myös vaikein ateria. Muihin vuorokaudenaikoihin keksii kyllä toinen toistaan mielikuvituksellisempaa syötävää, mutta aamulla ei millään tahdo muistaa, että on olemassa muutakin kuin munakkaat ja smoothiet – ja yleensä ihan samanlaisina versioina kuin aina ennenkin. Ei niissä mitään vikaa ole, mutta miksi tyytyä vain vakiojuttuihin, kun tajuntansa voi räjäyttää esimerkiksi näillä Heather Bullardin blogin inspiroimilla leivillä.

01

Pannulla paahdetulle leivälle levitetään vuohen tuorejuustoa sekä marjoja tai hedelmiä – tässä tapauksessa paahdettua nektariinia ja mustikoita – ja päälle lorotellaan joko hunajaa tai vaahterasiirappia. Vielä vähän kanelia ja mantelirouhetta niin kyllä kelpaa! Erityisesti nektariinileipä herätti kiitollisuutta siitä, että sain herätä jälleen uuteen aamuun. Päällisiä voi tietysti muunnella ihan oman maun mukaan, ja kokeilla vuohenjuuston ohella muitakin tuorejuustoja. Itse pidän suuresti suolaisten juustojen ja makeiden hedelmien yhdistelmästä, joten nämä osuivat suoraan hermoon!

02

03

Paahdetut leivät vuohenjuustolla, nektariineilla ja mustikoilla

hyvää maalaisleipää
vuohen tuorejuustoa
voita
nektariineja
mustikoita
juoksevaa hunajaa
vaahterasiirappia
kanelia
mantelirouhetta

1. Halkaise nektariini, poista kivi ja viipaloi hedelmä. Paista kuumalla pannulla voissa molemmin puolin, kunnes pinta saa hieman väriä. Sipaise leipäviipaleille voita molemmin puolin ja paahda pannulla kullanruskeiksi. Paahda lopuksi mantelirouhetta tovi.
2. Levitä leipäviipaleille  vuohen tuorejuustoa ja päällystä osa mustikoilla, osa nektariiniviipaleilla. Ripottele nektariinileiville kanelia. Valuta joillekin leiville hunajaa, toisille vaahterasiirappia, ja koristele lopuksi kaikki leivät mantelirouheella.

04