Rocky road

Tämän reseptin jakaminen tuntuu hieman edesvastuuttomalta, niin syntisen hyvää ja koukuttavaa tämä erilaisia makuja ja suutuntumia yhdistelevä herkku on. Toisaalta, ilosanoman levittämättä jättäminen tuntuisi pahalta sekin, joten antaa mennä. Muista kuitenkin, että sinua on varoitettu!

006

005

Rocky road mielletään tyypillisen amerikkalaiseksi, mutta itse asiassa se on peräisin Australiasta. Tarina kertoo, että tätä myytiin alunperin työläisille, kun piti päästä eroon parhaat päivänsä nähneistä karamelleista. Kaikki vain sekaisin ja myyntiin. Nimi kuvaa kivistä tietä, jota pitkin työn raskaan raatajat talsivat kaivoksille, tai missä he nyt sitten työskentelivätkään. Kerkesin jo hukata sivun, jolta tämän tarinan luin…

002

Jos aussiduunarit olisivat saaneet maistaa tätä nimenomaista rocky roadia, olisi elämä varmasti tuntunut monin verroin makeammalta. En ole aiemmin tehnyt rocky roadia, ja reseptejä näyttää piisaavan loputtomiin, mutta tämä Kotivinkin luomus oli kyllä mainio paikka aloittaa testailu. Kondensoitu maito ja sulatettu voi muuttavat suklaan ihanan toffeemaiseksi, ja pähkinöiden, vaahtokarkkien ja lakritsipalojen ansiosta jokainen haukkaus on hieman erilainen. Lakritsi ja pähkinät myös tasapainottavat imelyyttä. Kondensoitua maitoa myydään säilykepurkeissa niissä sellaisissa ”hyvin varustetuissa ruokakaupoissa”. Jos ei tahdo löytyä niin kannattaa kysäistä myyjältä, tuote saattaa olla ihan randomissa paikassa – omalla kohdallani aasialaisten soosien ja tarvikkeiden vieressä. Alkuperäisessä reseptissä käytetään suolapähkinöitä, mutta itse laitoin saman verran suolatonta pähkinäsekoitusta, jonka ensin paahdoin kevyesti pannulla. Variaatioita on loputtomasti, seuraavaksi voisin kokeilla jotain makusuklaata ja vaikkapa täytelakritsia. Namskis!

001

003

004

Rocky road

200 g maitosuklaata
250 g tummaa suklaata
1 prk (n. 400 g) sokeroitua kondensoitua maitoa
50 g voita
200 g lakritsipaloja
100 g vaahtokarkkeja
3 dl pähkinäsekoitusta (tai suolapähkinöitä)

1. Paahda pähkinät kuivalla, kuumalla pannulla kevyesti. Paloittele vaahtokarkit ja lakritsat esimerkiksi saksilla pienempiin osiin.
2. Paloittele molemmat suklaat. Sulata suklaapalat, kondensoitu maito ja voi paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Sekoittele välillä.
3. Sekoita pähkinät, lakritsit ja vaahtokarkit sulaan suklaamassaan. Vuoraa neliskanttinen lasivuoka leivinpaperilla ja kaada seos sen päälle tasaiseksi levyksi. Laita jääkaappiin jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi. Leikkaa paloiksi ja nauti. Herkku säilyy huoneenlämmössä noin viikon, mutta tokkopa tuota niin kauan riittää.

007

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s