Maapähkinäistä nuudelisalaattia

No nyt on kuulkaa herkkua tarjolla! Tuossa kun toteutin omaa festareiltakotoutumisohjelmaani silittämällä vaatteita ja katsomalla Nigella-dvd:tä (kyllä, minulla on Nigellan dvd-boksi – eikö kaikilla ole?) bongasin sieltä kerrassaan mahtavan oloisen nuudelisalaatin. Taikasana oli maapähkinävoi! Kyl-lä!

04

Salaattiin tulee kylmiä nuudeleita ja rapeita kasviksia sekä soosi, joka maapähkinävoin ohella sisältää aika monta ainesosaa, mutta ne ovat monikäyttöisiä ja varmasti monella löytyvät osittain jo valmiiksi kaapista. Juuh, eipä muuta kuin reseptiä tiskiin niin pääsen hakemaan toisen lautasellisen! (Tästä tulee muuten melko valtaisa kulhollinen. Onneksi olen valtaisan ahne.)

02

03

05

Nuudelisalaatti maapähkinäkastikkeella

250 g munanuudeleita
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl valkosipuliöljyä
1 rkl soijakastiketta
2 rkl limemehua
2 rkl sweet chili -kastiketta
100 g pehmeää maapähkinävoita
kaksi kevätsipulia
punainen paprika
150 g sokeriherneitä
150 g mungpavun ituja
seesaminsiemeniä
(tuoretta korianteria)

1. Keitä nuudelit kypsiksi ja anna jäähtyä tai viilennä kylmällä vedellä.
2. Sekoita kulhossa seesami- ja valkosipuliöljy, soijakastike, limemehu ja sweet chili -kastike. Lisää maapähkinävoi ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Ohenna tarvittaessa vesitilkalla, muuten kastike voi olla vaikea sekoittaa salaatin joukkoon.
3. Puhdista ja paloittele kasvikset. Muistathan huuhdella idut! Sekoita nuudelit ja kasvikset isossa kulhossa, kaada sitten kastike päälle ja nostele aineksia huolellisesti, kunnes ne ovat kauttaaltaan jumalaisen maapähkinämäskin peitossa. Tarkista maku, ripaus suolaa voi olla tarpeen.
4. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tuoretta korianteria. Itke onnesta.

06

07

09

2 kommenttia artikkeliin ”Maapähkinäistä nuudelisalaattia

  1. Mää en tajua miten sää jaksat kattoa VIELÄ DVD:ltä jottain kokkiohjelmia. Ei muuta, tätä testaan.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s