Petolliset paprikapiiraat

Vietän lähiaikoina valmistujaisiani, ja valmistumisen ohella lähes yhtä innoissani olen siitä, että pääsen leipomaan isolle porukalle. Oleellista on tietenkin potentiaalisten reseptien testailu etukäteen, ja eräänä iltana teinkin pellillisen Maku-lehden nettisivuilta bongaamiani pieniä paprikapiiraita. Ajattelin nimittäin suolaisiksi tarjottaviksi muun muassa minipiiraita, niitä kun voisi valmistaa etukäteen pakastimeen. (Voileipäkakuissa on aivan liikaa assosiaation painolastia, kun siskoni kolmen vuoden takaisia valmistujaisia seurasi neljän päivän vatsatauti. Vika ei ollut kakuissa, huono ajoitus vain katkaisi minun ja voileipäkakkujen lämpimän suhteen kenties ikiajoiksi. You get the picture.)

01

02

03

No mutta nämäpä olivatkin tosi herkullisia piiraita, loistavia vaikka piknikille. Ja ihan pirun petollisia. Sitä sorttia, joka huutee keittiöstä aivan vastustamattomasti pitkin iltaa, että kai sinä nyt edes yhden vielä… Jos meinaan paljonkin reseptejä testailla, saan tosissani laittaa tossua toisen eteen lenkkipolulla, että saan korjattua aiheuttamani tuhot.

04

05

Pienet paprikapiiraat

6 voi- tai lehtitaikinalevyä
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
100 g purjoa tai kevätsipulia
1 valkosipulinkynsi
1 rkl ruokaöljyä
150 g vuohenjuustoa
1 kananmuna
1 tl kuivattua timjamia
suolaa ja pippuria

1. Sulata taikinalevyt. Aseta muffinssipellin koloihin paperiset muffinssivuoat. Leikkaa taikinalevyistä sopivankokoiset pyörylät ja painele ne vuokiin. Levyjä voi toki myös kaulita hieman ohuemmiksi, jos ei halua niin taikinaisia piiraita.
2. Suikaloi paprikat ja purjo tai kevätsipuli. Kuori ja hienonna valkosipuli. Paista vihannekset öljyssä pehmeiksi ja anna jäähtyä. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla, lisää murusteltu vuohenjuusto ja kananmuna. Sekoita täyte tasaiseksi.
3. Jaa täyte muffinssivuokiin ja paista piiraita 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Tarjoile hieman jäähtyneinä.

06

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s