Curry + kookosmaito + maapähkinät + kasvikset = parhautta!

Ihan alkajaisiksi haluaisin kiittää teitä, jotka tätä blogiani käytte lukemassa ja myös teitä, jotka sepustuksiani kommentoitte joko täällä, Facebookin puolella tai kasvokkain. Bloggailuni on vielä aivan alkumetreillä, mutta jo nyt tämä tulokas tuntuu herättäneen ihan mukavasti mielenkiintoa – paljon enemmän, kuin osasin toivoa! Homman pointtina on tietysti olla iloksi ja hyödyksi muille syömistä ja kokkaamista rakastaville, joten tulee tosi hyvä mieli aina kun joku kertoo testanneensa tai aikovansa testata jotain postaamaani reseptiä. Ehkä suurin saavutukseni on kuitenkin se, että tiettävästi olen saanut käännytettyä ainakin kaksi miespuolista henkilöä kokeilemaan avokadoa…

01

02

03

Mutta taisinpas eilen hieman seota, kun törmäsin amerikkalaisen Food & Wine Magazinen nettisivuihin. Vähän sen sortin saitti, että tarvitsisin pari ylimääräistä elämää kaiken mielenkiintoisen testaamiseen. Reseptejä ja kiinnostavia artikkeleita joka lähtöön, ja visuaalinen ilmekin juuri sellainen mistä pidän, raikas ja vähän rustiikki. Ekana testaukseen meni Green Bean Casserole with Red Curry and Peanuts, pähkinät aasialaistyyppisessä ruuassa kun ovat minulle aivan vastustamaton asia.

Täytyy tosin sanoa, että tämä resepti oli minusta jotenkin turhan monimutkainen, joten virtaviivaistin sitä aika lailla. Raaka-aineetkin ovat vähän arkisempia, ei nyt sattunut löytymään Valintatalosta siitakesieniä tai salottisipuleita. Lisäksi minulla on pakkomielle makean, suolaisen ja happaman yhdistelmästä tämän tyyppisissä ruuissa, joten tungin sekaan hieman riisiviinietikkaa ja hunajaa. Ja kun nyt tälle linjalle lähdettiin, niin lisäsinpä vielä jauhettua inkivääriäkin. Öö niin ja nuudeleita. Lopputulos oli oikeinkin miellyttävä, ja vaikka reseptin on epäilemättä laatinut joku paljon minua kyvykkäämpi kokki, minä itse olen oman makuaistini paras asiantuntija, eiköstä vain!

04

05

06

Vihreitä papuja curry-kookoskastikkeessa
Öljyä, esim. jotain pähkinäistä
1 sipuli
200 g tuoreita herkkusieniä
200 g vihreitä pakastepapuja
1-2 valkosipulinkynttä
2-3 dl kookosmaitoa
Punaista currytahnaa
Soijakastiketta
Riisiviinietikkaa
Hunajaa
Jauhettua inkivääriä
Pari kourallista maapähkinöitä
100 g täysjyvänuudeleita
1. Paahda maapähkinät kuumalla, kuivalla pannulla. Rouhi halutessasi hieman pienemmiksi.
2. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia öljyssä. Lisää viipaloidut herkkusienet ja anna ruskistua. Lisää pavut ja hauduttele, kunnes ne ovat sulaneet ja kuumenneet.
3. Kaada sekaan sopivaksi katsomasi määrä kookosmaitoa – kastike saa olla varsin nestepitoista, muttei kuitenkaan keittomaista. Lisää currytahnaa maun mukaan, itse käytin kolme teelusikallista. Lorauta sekaan soijakastiketta, vähäsen riisiviinietikkaa ja hunajaa, lisää vielä jauhettua inkivääriä. Hauduttele nuudeleiden keittämisen ajan.
4. Keitä nuudelit, valuta ja kaada kastikkeen sekaan hyvin sekoittaen. Tarkista maku, sillä itse sain tässä vaiheessa holvailla vielä lisää mausteita. Lisää paahdetut maapähkinät.
07

4 kommenttia artikkeliin ”Curry + kookosmaito + maapähkinät + kasvikset = parhautta!

  1. Ah, juuri jotain tällaista ihanan simppeliä mutta silti kunnollista ruokaa mä olen kiireisiin arki-iltoihin kaivannut, amatööri-kasvissyöjänä näitä hyviä reseptejä ei todellakaan ole vielä liikaa! Ja itsekin olen armoton pähkinä-fani, jotenkin ne vaan koukuttaa. Tää resepti menee heti tällä viikolla kokeiluun!

  2. Johanna, joo meikästä simppeli on kaunista mitä arkiruokaan tuleen – eikä se tarkota että mausta pitäisi tinkiä! Kerro sitten ihmeessä, mitä tykkäsit testailun tuloksesta.🙂 Mun tämän päivän postaus on kanssa varsin simppeli mutta herkullinen kasvisjuttu.

    Avokadoonsa kypsynyt, haha tulee ihan kylmät väreet kun tuollaista kuulee! Ihanaa!😀

    Riikka, hienoa jos nämä reseptit miellyttää! Testattavia juttuja riittää jonoksi asti, joten lisää on tulossa…😉 Ja laitahan sinäkin raporttia että miten testaus sujui! Mua kiinnostaa myös aina uudet variaatiot, jos sellaisia tulee mieleen.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s